地毯的更換時間一般最好是五到七年換一次，但是這并不意味著就能忽視對地毯的保養問題。因為若保養不善，不到一二年便面目全非；若保養的好，五年后仍美觀柔軟如新，因此在飯店運轉中絕不可以對地毯的保養掉以輕心。根據紡織纖維材料的不同，飯店常用的地毯主要有三類，即化纖地毯、天然纖維地毯（飯店常用羊毛地毯）和羊毛、尼龍混紡地毯。星級飯店除了一些易積水的公共區域外，一般不鋪設低檔化纖地毯。原則上要求星級飯店應選用羊毛纖維比例較高的毛尼混紡地毯。宴會廳地毯的日常清潔與保養程序如下：1、 吸塵徹底的吸塵是保養地毯最重要的工作，吸塵不但可除去地毯表面積聚的塵埃，還可吸除深藏在地毯底部的砂礫，避免它們在人來人往時由于摩擦而在地毯纖維根部割斷纖維，而且經常吸塵可以減少洗地毯的次數，恢復地毯的彈性和柔軟度，延長其使用壽命。

2、宴會廳地毯的除漬在日常工作中，發現地毯出現污漬，應立即加以清除，一旦發現污漬必須及時清除，不同的污漬應用不同的方法加以清除，否則滲透擴散后會留下永遠無法清除的臟跡。下面簡單介紹幾種常見宴會廳地毯污漬的處理方法：（1）奶油先把地毯上的奶油用抹布、紙巾等徹底吸干，再用海綿蘸上清潔劑溶液擦拭，把溶液吸干，然后再用海綿蘸上溫水擦拭，吸干水分即可；將地毯上的咖啡液、可樂汁、果汁、茶水用紙巾、抹布吸干溶液，然后有海綿蘸上清潔劑溶液擦拭，再用紙巾、抹布吸干溶液，然后用海綿蘸清水擦拭，2）咖啡、可樂、果汁、茶水用同樣方法吸干水分。如果污漬是以前沾上的，可用帶微量漂白劑的專用溶液除去，吸干溶液后再用海綿蘸上清水擦拭并吸干水分即可。如果是茶漬，最后還應用海綿蘸上專用弱酸性溶液擦拭并把溶液吸干；（3）口香糖先用小刀小心地把口香糖徹底刮去（如口香糖已結成發硬塊狀時，最好先用冰塊冷凍一下），使其發脆，用刀刮去，用海綿蘸上地毯干洗劑擦拭，然后用抹布吸干，如口香糖較多時，可用同樣方法反復進行，或使用專用的香口膠噴劑去除；（4）燒焦痕跡被燃燒的煙火毀傷的地毯，可小心將地毯中簇絨燒焦的一端剪去加以掩飾，然后再用海綿蘸上清潔劑進行擦拭，對毯絨很短的地毯，有時可采用砂紙擦拭，消除燒焦處的痕跡。

3、清洗 洗地毯是一項技術要求極高的工作，飯店應配備專職地毯清洗工，并經過嚴格培訓后才能獨立操作。四星級飯店要求徹底清洗地毯的時間不得超過半年，平時應根據地毯使用的頻率靈活掌握洗滌時間，清洗地毯的程序如下：（1）清洗地毯前，應先將待區域地毯上的家具、物品撤除或移開；（2）將待洗地毯徹底吸塵；（3）檢查地毯有無污漬，若有應先除漬；（4）檢查清潔劑是否符合要求，應避免使用含有油質或殘余物的清潔劑，以免再積成油污，測試的方法是將清潔劑進行蒸發，看其殘余物是否被吸塵器吸取，可以吸取則說明該清潔劑不會積聚臟污，檢查清潔劑的質量亦可采用在小塊地毯上試用的方法；（5）清洗地毯時嚴格按機器使用說明或要求操作，并按從里到外次序設計清洗路線，以免遺漏；（6）濕洗時，在洗地毯機制洗完畢后，用吸水機吸遍地毯，將污水徹底吸凈，使地毯容易干燥；（7）用刷子逆毛將地毯纖維刷起，使之后富有彈性；（8）地毯干后，用吸塵器徹底吸塵，除去殘余物，理順地毯纖維倒向。